Старинное деревенское блюдо перекочевало в меню современных ресторанов благодаря запоминающемуся вкусу и национальному колориту. Горячий соус на мясном бульоне приправляют луком, перцем, лавровым листом, ингода грибами. Едят мачанку обычно с толстыми блинчиками. Их макают в блюдо — отсюда и название.