Уникальный напиток славян — настоящая экзотика для иностранцев. Прозрачный сладковатый сок добывают из стволов берез ранней весной. Напиток живительный и легкий. Он отлично бодрит и надолго утоляет жажду — что свежий, что консервированный. Для более выразительного вкуса в сок иногда добавляют изюм или дольки апельсина.