Несмотря на название, сырники готовятся не из сыра, а из творога — «деревенского сыра». Жирный как масло и очень сочный творог растирают с сахаром, мукой и яйцам. Круглые медальоны обжаривают или запекают. Подавая на стол, нежные творожники посыпают сахарной пудрой или корицей. Есть их вкуснее всего с медом или сметаной.