Маринованные помидоры и огурцы, квашеная капуста, моченые яблоки — сегодня это не просто способ заготавливать продукты впрок, а часть кулинарной традиции. Овощи и фрукты, выдержанные в пряном или кислом рассоле, возбуждают аппетит и служат отличной закуской к основным блюдам и алкоголю.