Эти исключительно тонкие полесские блинчики совсем не то же самое, что панкейки или масленичные блины. Налистники славятся особой нежностью, секрет которой скрыт в необычном способе приготовления — после обжарки блинчики долго томят в теплой печи, сдобрив сливочным маслом. Аппетитности налистникам добавляют всевозможные виды начинок — от домашнего творога до деликатесной икры.